土豆: ， 雞翅根: ， 青椒: 一個， 干辣椒: 兩個， 洋蔥: 半個， 生薑: 三片， 蒜瓣: 兩瓣， 豆瓣醬: 一勺， 八角: 兩個
1鍋燒熱，加入油少許。 待油鍋稍熱後，加入切好的蒜瓣，薑絲，八角，干辣椒。小火炒出香味。
2倒入切好的土豆塊，雞塊。大火炒至雞塊變色。
3加入料酒，生抽，老抽，少許醋。一勺豆瓣醬。炒至雞塊和土豆上色。
4加入少許水，大火煮開。轉小火燜。
5大約20分鐘後，用筷子戳一下土豆看是否熟了。如果差不多熟了就可以倒入切成片的洋蔥和青椒，轉中火炒2-3分鐘。
6最好收汁出鍋就好啦～如果喜歡甜一點的話也可以放點糖調味
7這樣做出來的大盤雞 口味沒那麼重 有點甜甜的 比較符合我個人喜好～