核桃酥條

原料

高筋麵粉(油皮): 500g, 低筋麵粉(油酥): 250g, 豬油(油皮): 160g, 豬油(油酥): 180g, 核桃(撒料): 100g, 水(油皮): 150g, 糖粉(油皮): 50g, 白糖(撒料): 50g, 蛋黃液:

步驟

1油皮材料全部混合,揉至完全狀態。

2用油皮包住油酥

3擀成牛舌狀,捲成卷,再重複一次。

4再擀成長方形,刷上蛋液,撒上核桃碎、白糖。再翻面刷上蛋液,撒上核桃碎、白糖。

5切成條,扭起來擺在烤盤裡。進入烤箱180度烤30分鐘,出爐!

6成品

7成品


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