雞蛋: 5個， : 低粉100克， : 糖粉20克（蛋黃）35克（蛋清）， : 色拉油50毫升， : 牛奶50毫升
1蛋清分三到四次加糖並打發，直到提起打蛋器呈現尖嘴，整體呈乾性發泡狀態，不能打過。
2蛋黃加糖用筷子攪拌至顏色變淺，加入色拉油和牛奶，篩入低粉，用刮刀攪拌至無乾粉
3分多次加入蛋白，像炒菜一樣翻拌均勻，不能一個方向打轉，防止蛋白消泡。
4烤箱預熱至150度，等待期間將模具內麵糊輕輕磕幾下，震出氣泡，然後放入烤箱烤50分鐘左右
5烤好後馬上拿出來脫模，不能燜