麻婆豆腐

原料

豆腐: 1塊, 肉沫: 50g, 醬料: 適量, 姜 蒜 蔥花: 適量, 鹽 雞精: 適量, 澱粉: 適量, 醬料: 小袋

步驟

1食材都切好備用

2將豆腐洗凈,切成1.5厘米見方的小塊後,放入淡鹽水中煮沸後,撈出過涼水,備用。

3鍋中放少許油燒至五成熱,下肉沫小火煸炒至變色後,盛出備用。鍋中再放余油燒至五成熱,放入醬料,煸炒出紅油後,放入薑末、蒜末、炒勻。

4向鍋中加入大約200毫升清水、放點雞精攪勻,煮至湯汁滾沸。

5將豆腐、牛肉沫倒入鍋中旺火燒1分鐘,加少許水澱粉勾薄芡,待湯汁變濃稠即可關火。

6一道麻婆豆腐就完工啦~


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