甘蔗: 4枝， 蝦滑: 500g， 九層塔葉: 適量， 蛋白: 1個， 生粉: 5湯勺， 砂糖: 2茶勺， 魚露: 1茶勺， 香油: 1茶勺， 油: 適量， 鹽: ， 胡椒粉:
1將蝦肉剁碎後用力捶打起膠
2調味：放入切好的九層塔、蛋清、生粉、砂糖、鹽、胡椒粉、魚露、香油；攪拌均勻後放進冰箱冷餐一小時
3將蝦茸分成小塊包裹在甘蔗中間. 之後在上面塗一層油
4放入烤箱180度 10-12分鐘