雞腿: 8塊，剔骨去油， 鹽: 少許， 薑片: 4片，切絲， 蔥: 1根，切絲， 料酒: 2tbs， 胡椒粉: 少許， 食用油: 3tbs， 蔥末: 2tbs， 薑末: 2tbs， 生抽: 3tbs， 蚝油: 1tsp， 糖: 適量
1剔骨去油的雞腿整塊放入盆里，加鹽、薑絲、蔥絲、胡椒粉調味腌制，至少2小時
2腌好的雞腿放入盤裡，大火上蒸鍋，蒸20分鐘左右，至雞肉熟透
3雞腿上砧板切塊，放入乾淨的盤裡
4熱鍋里熱油，將蔥末薑末放入小碗
5熱油澆在蔥薑末上，再加生抽、蚝油，和蒸雞蒸出的雞湯3 tbs，根據個人喜好用糖調味
6淋一點蘸汁在雞肉上，接著上桌，雞腿肉蘸汁吃，麼麼噠