陳皮: 2片， 赤砂糖: 少量， 桂冠香糯小圓子: 適量， 紅豆沙: 適量
1鍋中倒入水，大火煮至沸騰，倒入小圓子，三至四分鐘後，小圓子浮起，撈出
2在冰水裡浸泡小圓子，可是口感軟糯，不粘連
3陳皮加赤砂糖煮至沸騰，倒入紅豆沙，倒入碗中，加入浸泡的小圓子。湯炒雞好喝。