蚝香培根金針卷

原料

金針菇: 100克, 培根: 150克, 蚝油: 50克, 糖: 10克, 料酒: 10克, 橄欖油: 20克, 蒜泥: 10克, 濕澱粉: 10克

步驟

1將金針菇用清水洗凈,培根長片對半切開

2將金針菇放於培根上,捲起

3煎卷好的培根金針卷放入開水鍋中蒸5分鐘取出

4用蒜泥、橄欖油、蚝油、糖、酒濕澱粉調成汁

5放微波爐里轉1-2分鐘取出

6澆淋於培根金針卷上即成

小技巧

1.培根卷卷的不宜太薄也不宜太厚,太薄沒有口感,太厚蒸的時間長,影響成品品質。 2.培根還可以卷蘆筍、筍、茭白等,克嘗試多種搭配。 3.當然,也可以將培根換成肥牛片、火腿片。 4.此菜也可以放入烤箱烤熟或者平底鍋中煎熟,但還是蒸出來的更健康。


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