原料
水晶糕粉: 150克， 轉化糖漿: 70克， 水: 350克， 糖漬蜜豆: 適量
步驟
1準備好做缽仔糕的材料並稱出需要的重量
2取一個乾淨的玻璃碗倒入70克轉化糖漿（我用的是糖漿的結晶體）
3加入70克的溫水
4把糖漿結晶體充分攪拌，融化備用
5準備10個一次性的錫紙小模具，在模具里刷少量的油
6準備一個乾淨的碗，放入150克的水晶糕粉
7水晶糕粉里倒入280克水混合均勻
8再把融化好的糖水倒入到水晶糕粉里繼續混合均勻
9用濾網過篩好的麵漿
10麵漿倒入模具，大概8分滿，在麵漿里放入適量的糖漬蜜豆（多的部分可以用玻璃碗蒸）
11模具放入蒸鍋里，大火蒸8-10分鐘，變成透明色關火
12模具取出放涼，用牙籤延邊緣劃一圈就可以脫模了
13在家就可以做出街頭小吃
14搭配上花茶和水果，下午茶不要太美啦
小技巧
1.水晶糕粉跟水的比例是1：2.5，比例越大缽仔糕越軟 2.配方中的轉化糖漿可以用白砂糖或者蜂蜜代替 3.多出的麵漿可以用玻璃碗蒸
