糖醋小丸子

原料

鮮肉糜半斤左右 配料:花椒粉、胡椒粉、薑末、蔥花、醋、糖、醬油、澱粉、鹽

步驟

1、半斤鮮肉糜里放入半塊老薑薑末,一勺鹽,少許胡椒粉和花椒粉,再放入少量水,攪拌均勻。 2、鍋內熱油至五成熟,拌好的鮮肉糜捏成丸子放入鍋里炸至肉丸金黃。 3、三分之一碗水,放入兩大勺澱粉和白糖,適量醋和醬油,醬油比醋稍多點,少許花椒粉和胡椒 4、鍋內熱油,倒入拌好的水澱粉,炒半分鐘至有拉絲狀,再倒入炸好的肉丸,炒拌均勻,最後裝盤


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