雞胗: 500克， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 姜: 幾片， 花椒: 適量， 糖: 少許， 小米椒: 適量， 樹椒: 適量， 洋蔥: 一個
1雞胗洗凈切片，水裡放薑片花椒焯水撈出備用
2熱油鍋里放洋蔥薑片翻炒片刻
3倒入雞胗一塊大火炒，加入料酒，鹽，生抽調味，少加一點點糖
4最後快熟的時候加入小米椒和樹椒
5翻炒片刻，香辣爽口，端一鍋米飯開造吧。
1雞胗焯水的時候一定要放薑片和花椒去腥。2喜歡孜然口味的可以加孜然粉，就變成另一種口味了。3喜歡麻口的可以加麻椒，喜歡吃就怎麼吃，怎麼吃都好吃?