金像高粉: 210克， 水: 132克， 乾酵母: 2克， 金像高粉: 70克， 沙拉醬: 60克， 水: 15克， 白砂糖: 24克， 鹽: 5克， 乾酵母: 1克
1中種材料揉成團，蓋上保鮮膜
2放入冰箱，冷藏發酵至3倍大
3和主麵糰材料混合，後油法，揉至完全階段，能拉開大面積有韌性的薄膜，破洞的邊緣光滑
4滾圓，蓋上保鮮膜，室溫靜置，鬆弛半個小時
5排氣，再次滾圓，蓋上保鮮膜，室溫靜置，鬆弛20分鐘
6壓扁，擀長
7翻面，輕拉四角整成長方形
8自上而下捲起，收口朝下，放入吐司盒
9蓋上，外包蒙上保鮮膜（這個天太乾燥了）
10室溫發酵至麵糰的表面離模子大約1公分，入預熱190度的烤箱，中下層，上下火，40分鐘左右，出爐即可脫模，放至室溫，密封保存