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原料
呼倫貝爾牛排骨: 4塊約600g, 大蔥: 1截, 姜: 一塊, 八角: 1個, 黃芪: 2片, 黨參: 1片, 川穹: 1片, 生抽: 35, 蚝油: 30, 米酒: 30, 糖: 2小勺, 鹽: 小半勺
步驟
14大塊的牛排,洗乾淨。
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2泡在清水裡,去血水。有時間就多泡泡,湯比較乾淨。
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3瀝干~
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4食材準備好。
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5切切切~
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6醬油蚝油酒鹽糖調在小碗里,準備好醬汁。如果肉比較多或者比較少就適量調整一下就好。這個菜十分好做,放多放少也都是好吃的!
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7把肉肉放進高壓鍋的盆里,倒入醬汁。還有香料和姜、大蔥。這是要腌制一夜的,現在天氣冷,我沒有放進冰箱,天熱的話要考慮冰箱能不能放得下高壓鍋。
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8攪拌均勻。
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9腌制一夜!
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10加冷水,抹過牛排就好。我是用電高壓鍋,水分基本不會流失。如果是用煤氣高壓鍋水要放多多的。因為要壓1個小時20分鐘呢。
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11帶孩子的時間總是過得那麼快……一下子就煮好了。
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12超好喝!牛排肉也很軟爛了!
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13老公說和店鋪里的是一樣的!
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14兒子也特別給面子的吃到停不下來~
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小技巧
牛排壓的時間一定要夠久,如果是用煤氣高壓鍋,一定要記得放足夠的水,水多了不要緊,開大火再收一下就好了。但是水少了煮干就不好了~~ 冬天喝這個真的好舒服。個人十分喜歡!