原料

水油麵團: ， 麵粉: 100g， 水: 60g， 豬油 ，糖: 60g，30g， 油酥麵糰: ， 麵粉: 80g， 豬油: 40g， 餡料: ， 肉餡: 200g， 蔥: 適量， 姜: 適量， 糖: 20g， 蜂蜜: 15ml， 料酒: 少許， 醬油（生抽）: 少許， 麻油: 少許， 芝麻: 少許， 鹽: 少許

步驟

1拌肉餡，大晚上開著燈光線就是不太好，湊合看吧。把餡料的材料一鍋攪拌了，根據口味適量少許，不喜歡太甜的活著喜歡甜的朋友們也都可以自行減少添加。

2水油麵團 混合好，以後分成小團，蓋上保鮮膜，放置水分流失，放置10分鐘。

3油酥麵糰 嚴格來說不太像麵糰。揉均勻即可。

4將一塊水油麵團干成皮，把一小塊油酥麵糰放在中間包起來，然後在按扁。

5將按扁的的麵糰，用擀麵杖擀平，然後從一邊開始向一個方向捲起來

6捲成這個樣子，看起來像個煙捲

7把這個面卷沿著長條的方向在擀麵杖擀平，然後在沿著長邊的方向在捲起來

8把捲起來的小方方的面卷，給擀平成一塊麵皮，然後跳一小塊肉餡，包起來。 以這個步驟重複

9打散一個雞蛋，把包好的蘇氏月餅外面刷上蛋液，撒上芝麻，放到烤盤裡，其實最好架起來，烤的時候會有油。

10烤箱220攝氏度，烤20分鐘。出爐

小技巧

1.油最好用豬油，自己買點肥膘可以自己熬，當然沒有換一般的有也可，但是味道要差一點，可以我自己試驗過，豬油的香啊，而且麵糰也會更加柔軟一點。 2.水油麵團擀麵起來有點韌，多用點力氣。 3.幾乎沒有難度的一個甜點，感覺老婆餅的皮也是這個，哈哈，男同胞們給老婆做個餅來過情人節吧。