麵粉: 3杯， 牛奶: 120g， 雞蛋: 1個， 黃油: 30g， 淡奶油: 100g， 糖: 40g， 鹽: 5g， 發酵粉: 7g， 奶粉或煉乳: 20g
1除了黃油以外放進去揉15分鐘
2揉的差不多了，表面光滑有彈性了，用保鮮膜包起來放冰箱30分鐘
3從冰箱拿出來，加黃油，再揉15分鐘
4揉的過程中，注意麵糰的濕度，這點非常重要。我以前覺得要軟硬適中才最好，其實不是的。做麵包的面濕度要達到70，大概就是手摸著會粘的程度。可以試試是不是出膜了。
5我用的和風模式，淺色。燒出來還不錯。有種外面買的麵包的口感，還可以拉絲。
6大概是這樣～