原料

麵粉: 250g， 雞蛋: 一個， 黃油: 125g， 鹽: 一小撮， 黃油: 一小塊， 糖: 1tbsp， 檸檬汁: 少許， 蘋果白蘭地: 適量， 蘋果: 中等大小四個， 奶油: 100g， 雞蛋: 一個， 糖: 50g

步驟

1黃油切小塊，放入麵粉中用雙手搓，直至麵粉變成砂狀。加入一個雞蛋，和勻，如果有乾粉加入少許水。團成麵糰後包保鮮膜入冷藏室鬆弛半小時。

2拿出麵糰擀好放入塔模，用叉子在底部戳一些孔，防止烘烤中變形。蘋果削皮切成月牙狀，約一指厚度，烤完能保持果肉的汁水與口感，在模具中擺好

3黃油糖漿所有原料放入鍋中，加熱至黃油與糖融化。刷上蘋果表面與塔皮邊緣。放入烤箱中層220度烘烤10分鐘，再轉200度烘烤20分鐘。

4將奶油雞蛋與糖放入一個碗，攪拌均勻。倒入200度烘烤20分鐘結束的模具中，再放入烤箱200度烘烤10分鐘。

5烘烤結束冷卻後脫模。吃。

小技巧

沒想好，等我想完再加吧……