自製藍莓醬

原料

新鮮藍莓: 若干, 檸檬: 少許, 蜂蜜: 依個人口味而定

步驟

1藍莓洗凈瀝干水份放入鍋中

2不粘鍋……小火…

3開小火熬,用木勺邊加熱邊把藍莓碾壓

4放入新鮮檸檬片…一起熬…邊熬邊碾壓…(放檸檬的作用是防止食物儲藏的時候酸敗…提高食物的味道)

5藍莓碾壓結束開中火熬制……出現浮沫好剔除

6粘稠狀,去一點滴入清水碗中,如果馬上散開就是沒熬好,滴入成粘稠塊狀則表示熬好

7放涼加蜂蜜調節酸甜度……按個人喜歡的酸甜度適量添加(不能太燙添加,會破壞蜂蜜的營養價值)

8裝罐冷藏……可以放一個月


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