健康美味的藍莓酸奶慕斯(6寸)

原料

餅底: , 無糖消化餅: 100g, 無鹽黃油: 30g, 慕斯: , 藍莓醬: 80g, 光明健能酸奶: 250g, 淡奶油: 150g, 吉利丁粉: 15g, 溫開水: 50g, 白砂糖: 20g放酸奶,10g放淡奶油

步驟

1消化餅裝進食品袋,用擀麵杖擀碎,加入事先融化好的黃油,拌勻平鋪在蛋糕模底,壓實壓平,放進冰箱冷藏半小時左右,冬天也可不冷藏。為了方便脫膜,可以在模底鋪上一層油紙或錫紙

2將酸奶和藍莓醬攪拌均勻,按個人口味加入一點白砂糖;吉利丁粉加溫開水(純凈水亦可)攪開備用

3淡奶油加入白砂糖,打至有紋路的狀態

4將奶油糊、吉利丁水混入酸奶糊中,攪拌均勻成慕斯糊

5往蛋糕模里倒入慕斯糊,輕輕晃勻,震動去氣泡,抹平表面,封好放進冰箱冷藏1小時

6待慕斯表面冷藏至結實時就可以在表面放上核桃仁裝飾

7冷藏4小時以上,最好是冷藏一夜後即可脫膜,脫膜時可用電吹風吹蛋糕模邊緣或用熱毛巾捂一下。


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