韭菜: 300g， 雞蛋: 3個， 鹽: 適量， 植物油: 少許
1韭菜擇選乾淨，切成段
2雞蛋加鹽打散
3鍋內倒入植物油燒至5成熱，倒入蛋液炒成塊，盛出
4鍋內再倒入植物油燒熱，加入韭菜段，加鹽，炒至熟，加入雞蛋塊炒勻即可
5好好品嘗吧！
1.春天吃韭菜有益肝臟保養。 2.初春韭菜品質最佳，晚春次之。