原料

鹹蛋黃（熟）: 130克， 奶粉: 25克， 黃油: 40克， 吉士粉: 10克， 玉米澱粉: 30克， 糯米粉: 35克

步驟

1將黃油融化成液體，鹹蛋黃碾碎，加入所有分類攪拌均勻。

2水開後將1放進蒸鍋，每隔十分鐘攪拌一次，根據情況蒸30-35分鐘，看看餡料是不是夠干。

3冷卻後冷藏半小時，這個時候的餡料應該是比較干有硬度的，可以用來包月餅，如果很軟的話是不可以用的，烤月餅會塌。可以再適量加一些粉攪拌均勻。