原料

西蘭花: 適量， 蒜: 4瓣， 花生油: 適量， 雞精: 適量， 精鹽: 適量

步驟

1把西蘭花洗凈切成小朵，莖部去掉老葉切成小滾刀塊。

2把蒜瓣去衣洗凈，切成蒜未備用。

3鍋中放入適量清水，加入少許油和鹽。

4大火燒開後，先把西蘭花莖部倒入稍煮沸，再倒入西蘭花灼至變得翠綠。

5把西蘭花撈出放入冷開水中過涼，瀝干水分備用。

6熱鍋中加入油和蒜未爆香，倒入灼好的西蘭花翻炒。

7加入少許鹽調味即可。