原料
冬筍: 一隻, 東北大米: 一杯, 金華火腿: 2-3片, 清水: 適量
步驟
1東北大米淘洗乾淨後,加入8-10倍清水,放入砂鍋中開大火煮沸;在砂鍋里放一隻湯勺,可以不粘鍋;
2煮粥的時候開始收拾冬筍,去皮,切片;放入開水中煮6-7分鐘,撈出嘗一下,不發麻再撈出,倒入煮粥的砂鍋里;
3用手撕的方法,將火腿撕成小條,加入煮粥的鍋里;
4粥煮沸騰後,改小火,中間打開鍋蓋攪拌一下,大約半個多小時大米就煮開花,比較濃稠了。
5如喜歡,盛出後可以加入蔥花和香油,泡半根油條,加一點榨菜,真是暖心暖胃的!
小技巧
煮粥的時候,在鍋里放一隻不鏽鋼湯勺,可以不粘鍋不糊底。