小排: ， 西蘭花: ， 蒜末: ， 鹽: ， 雞精: ， 水澱粉:
1小排還是按原來的方法腌制好
2西蘭花洗凈後沸水中（加1小勺鹽）焯一下至6、7分熟，冷水沖涼，瀝干水份
3油鍋中爆香蒜末，倒入西蘭花翻炒一會兒，加適量鹽和2大勺水，蓋上鍋蓋大火煮開後，加雞精拌勻，並用水澱粉勾下芡即可裝盤
4小排放入盤（或大些的碗）中，蓋上微波爐專用蓋子，高火叮4分鐘後，拿出用筷（或勺）上下翻一下後再蓋上蓋子用高火叮4分鐘即可
5然後把小排碼在裝有西蘭花的盤上即可上桌了