原料
全麥餅乾50克，核桃碎25克，紅糖25克，速溶咖啡粉3克，肉桂粉1.5克，黃油100克，細砂糖50克，雞蛋1個，鹽少許，低筋麵粉100克，泡打粉1.5克，酸奶75克
步驟
1.材料（全麥餅乾碾碎50克，核桃150度烤焙7、8分鐘，待冷卻後碾碎25克，紅糖25克，速溶咖啡粉3克，肉桂粉1.5克，黃油25克）容器中攪勻。 2.切成米粒狀，即成酥菠蘿。 3.取一半量在模具底部鋪平。 4.將軟化黃油攪拌成泥。 5.加入細砂糖攪發至發微白。 6.蛋液分次加入攪拌均勻。 7.加入過篩的粉類。 8.用刮刀拌勻。 9.分次加入酸奶拌勻。 10.即成蛋糕麵糊。 11.將麵糊倒入鋪平。 12.再將剩餘的酥菠蘿鋪上，放進烤箱，170度30分鐘左右。
小技巧
餅乾酥菠蘿和蛋糕體的結合非常美妙，香醇、濃郁，讓人久久回味。
