董太的私房菜--土豆平菇燉牛肉

原料

平菇: 3-4兩左右, 土豆: 1個, 牛肉: 3兩, 蔥: 1根, 老抽醬油: 1勺, 雞精: 1小勺, 鹽: 1勺, 生薑: 1小塊

步驟

1將買來的土豆洗凈,然後去皮,切塊。

2平菇一片一片摘好,然後泡在水中3-4分鐘,然後沖洗乾淨,用手撕成小塊。

3蔥摘好,洗凈,然後切段備用。 生薑去皮,然後切碎備用。

4牛肉洗凈,然後切絲。 鍋中放入適量油,然後待油溫到了7成熱,加入薑絲、蔥,牛肉爆炒,然後繼續加入土豆,翻炒,加入1勺醬油上色。

5關中火,然後加入平菇,一勺鹽。 翻炒後加入莫過土豆的開水,小火燉10分鐘左右。

6等待土豆變軟,加入一小勺雞精。


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