大蝦: 八兩， 西蘭花: 半斤， 蔥蒜: 適量， 花生油，料酒，蚝油，生抽，白糖，鹽: 適量
1先把大蝦開背，去掉背腹腸線， 揪掉蝦頭（不知在哪個菜譜上看到說蝦頭熬油香，結果我把蝦頭留著用油熬，熬得槓槓，蝦頭倒是炸得不錯，油亮乾脆，被我一鍋倒），就讓大蝦帶殼，炒出來有型，洗凈瀝干
2西蘭花焯水，蔥蒜熱油翻炒，撒適量鹽起鍋，在盤子裡擺成一圈；
3熱油翻炒大蝦，炒至大蝦蜷曲變紅，撒一點點鹽，起鍋擺入西蘭花圈裡；
4把鍋洗凈，熱油，加水，生抽蚝油糖燒一會，有點黏稠時倒在蝦仁西蘭花上，這道菜就妥妥兒的了