蝦仁: ， 蘆筍: ， 黃瓜: ， 澱粉: ， 蛋清: ， 鹽: ， 糖: ， 清酒: ， 香油:
1蘆筍底部刮皮斜切段
2黃瓜刮皮切片(我們家習慣刮皮)
3蝦仁去沙線,用澱粉抓抓,用清水洗凈,再放少量少許澱粉,少許蛋清(我懶的放了),白鬍椒拌勻
4鍋放油,炒蝦仁,翻兩下,入蘆筍,黃瓜翻兩下
5用少許澱粉,鹽,糖,清水,清酒調勻成汁,分2次攪著入鍋
6出鍋前點香油,即可