原料
雞蛋: 5個， 低粉: 90克， 油: 60克， 牛奶: 60克， 細砂糖: 80克， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1油和牛奶倒入容器，刮刀攪拌均勻。
2篩入低粉
3刮刀切拌至無乾粉
4加入蛋黃，切拌均勻，成順滑麵糊
5蛋白滴入檸檬汁，打至粗泡，加三分之一砂糖
6繼續打發至無大氣泡，細膩狀態第二次加糖。
7打發至紋路明顯，最後一次加糖，繼續打發。
8打至如圖，小尖角。這是可以將烤箱150度預熱。
9取三分之一蛋白加入蛋黃糊，翻拌均勻。
10至如圖狀態
11拌好發蛋黃糊倒回蛋白中，拌勻。
12拌至如圖
13倒入模具，輕輕震幾下。
14放入預熱好的烤箱，150度，45分鐘。出爐後倒扣，至涼透，脫模。
小技巧
每個烤箱大小和溫度不同，自行調整就行。放入烤箱，模具差不多在烤箱中間位置就行。
