糖漿: 35g， 梘水: 1g， 色拉油: 12g， 吉士粉: 3g， 低筋麵粉: 50g
1將所有材料依次加入，混合均勻，醒30分鐘。
2面和餡按照3:7的比例，餡35g，包在一起，團成圓形。
3將包好的月餅球，放入磨具中，壓模。
4170度中層5分鐘，刷蛋液。
5170度中層烤15分鐘。
6密封回油2天。
1、如果麵糊過稀，一定要把表面劃出道，醒到稍微硬點為止。 2、如果烤完的月餅表面有些小裂紋，別擔心起，回油倆天就沒問題了。