原料

自製酸奶200ML，蛋4個，黃油40克，糖70克，低粉50克，玉米澱粉50克，蔓越莓干50克，低粉10克

步驟

1.蛋黃加糖打散 2.加入酸奶 3.篩低粉 4.加入融化黃油 5.分次加入濕性蛋白(小彎鉤狀態)(這時可以加入粘了低粉的蔓越莓干) 6.全部混合 7.入模 8.水浴法，最底層，150度60分鐘，中上層160度10分鐘表面上色，烤好後趁熱脫模，涼了就不好脫模了