廣魚數隻（也叫水虎魚）: 白糖， 豆腐一斤: 鹽， 蔥段: ， 薑片: ， 味極鮮醬油: ， 醋: ， 料酒: ， 大料:
1油熱後，加入蔥段、薑絲、蒜片、大料爆鍋，加入味極鮮醬油、水。
2加入料酒、醋、白糖，大火燒開。
3加入廣魚，鹽。
4燉煮10分鐘後，加入豆腐塊繼續小火燉煮.
55分鐘後出鍋1