原料

三黃雞: 1隻， 調料：: ， 老抽: 適量（用於上色）， 蚝油: ， 黑椒碎: ， 料酒: ， 橄欖油: ， 鹽: ， 蜜糖: ， 歐芹碎: ， 配菜：: ， 土豆: 1個， 番茄: 1個， 青椒: 1個， 玉米: 2個， 菜花: 1個， 紅蘿蔔: 1個， 洋蔥: 1個

步驟

1把雞洗乾淨，去頭頸去屁股，用牙籤在雞皮上刺點洞方便醬汁吸收。全部調料（蜜糖除外）混合然後整隻雞內外塗抹，最好做作馬殺雞這樣吸收更好，做好後放冰箱腌5小時左右備用。

2處理配菜。原則是配菜全部做至半熟，再和雞一起烤，這樣會比較容易熟，不然雞熟了配菜還沒熟。我是把土豆塊、紅蘿蔔塊、玉米、菜花四樣先用水煮至半熟，然後油鍋下洋蔥稍微爆香一下，再把剛剛四樣東西放進去一起翻炒，出香味後關火。

3配菜一部分填到雞身裡面，然後雞屁股處用牙籤封口。剩下的配菜放到烤盤上。青椒和西紅柿可以烤到快熟時再加。

4180度烤1個小時。有旋轉烤叉的使用旋轉烤叉，這樣雞不容易烤焦，受熱均勻，且烤的過程汁液可以流轉，味道更好。另外加蜜糖到腌雞時剩下的汁那裡。烤的過程每15分鐘拿出來刷雞上，再進爐烤。沒有旋轉烤叉的使用烤盤要記得定時翻一下雞，不然容易烤焦。

5筷子能刺穿雞大腿雞胸就熟啦！蜜汁烤雞完成！超好吃超正！