原料
冬筍: 半顆， 豬肉: 一小坨（一人食）， 雙色蟹味菇: 適量， 嫩薑: 一塊， 青椒: 一個， 蒜: 兩三瓣， 各色調料:
步驟
1剝筍，對半刨開。撕掉蟹味菇老根。燒清水，滾開後分別將冬筍和蟹味菇放進去，煮熟撈出。我的用量如圖，可適當調整
2一邊將冬筍和蟹味菇過水，一邊切肉，肉片肉絲均可。將切好的肉加適量料酒，少許醬油，少許香醋，幾滴香油，適量芡粉或者蛋清，混合均勻，腌制十分鐘
3切青椒，切嫩薑為絲（嫩薑加進去味道有驚喜！），切筍為絲，將兩三瓣蒜剁碎。
4開火，熱鍋，下油，放花椒，油熱後放入腌好的肉，炒至微微變色，放入碎碎的蒜一起翻炒
5炒一會兒，放筍絲薑絲青椒和菇，繼續炒，出鍋前加少許鹽，盛出，吃！
小技巧
冬筍和菇務必過水，嫩薑有驚喜！重要的事情再說一遍！
