原料
蘑菇: 150g， 豬肉: 100g， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 油: 半勺， 姜: 2片， 花椒: 適量
步驟
1蘑菇去根洗凈待用，我用的是蟹味菇，海鮮菇、平菇或者其他菌類都可以，瘦肉切片
2瘦肉片加適量鹽，然後加入水澱粉，拌勻待用
3鍋內放少許油，待四分熱時放入花椒，姜粒，炒香，然後放入蘑菇，翻炒，待香味溢出，加適量水，水燒開後，小火煮10分鐘。
4十分鐘後把火調大，將肉片一片一片放入湯中，中火煮10分鐘
5加入適量鹽，就可以起鍋了。
小技巧
1、菌類一定要煮夠20分鐘。 2、注意裹了澱粉的肉片一定要拉開一片一片放入湯里，不要直接倒進去。
