黑毛豬肋排: 一斤， 西蘭花: 若干， 雞蛋: 一個， 蔥姜料酒: 一勺， 老抽: 若干， 陳醋: 若干， 冰糖: 兩塊， 白糖: 兩勺， 姜: 兩片
1所有肋排洗乾淨後加入配料（料酒和老抽和白糖調味以及蛋清）腌制一下
2熱鍋冷油爆香生薑後放入排骨
3在鍋內煎熟小排
4加老抽上色和冰糖和醋，再加水適量（水量基本蓋過排骨即可），蓋上鍋蓋燜煮
5打開鍋蓋進行翻炒直至汁水慢慢收干，並加入醋
6汁水漸漸變少了的時候可以嘗試一下味道，同時準備裝盤
7用筷子夾起並裝盤
8可用西蘭花來裝點一下