地瓜: 600克， 綿白糖: 100克， 油: 三湯勺， 水: 1手勺， 白芝麻（熟）: 少許
1地瓜洗乾淨去皮，切成菱形塊
2切好裝盤，感覺好大一盆有木有，榨好後沒有這麼多了
3鍋里導入適量的油，油溫六七成熱下地瓜，用手勺輕輕的翻動，避免地瓜粘在一起或榨不均勻
4榨地瓜
5榨好後撈出，榨好的地瓜是金黃色的，顏色非常漂亮
6鍋里留底油（三湯勺的量）加入水，加白糖，大火炒糖
7接上個視頻
8接上個視頻
9接……仔細觀察泡泡在變化
10接……泡泡變小了
11接……這個時候要小火，全程都要不停的攪，攪，攪……不要停，不然會糊掉
12這是個長視頻，整個炒糖漿的過程是2分36秒，這個視頻結束後就把榨好的地瓜放入鍋里翻炒均勻糖漿，撒上白芝麻翻均勻就出鍋，盤子裡刷上少許油，以免粘盤
13請原諒家裡的燈光實在太暗了，拍出來視頻黑的
14好吃
炒糖漿的過程中的火候是，大火，小火，在大火