原料

1，腌制料: ， 童子雞: 500， 生抽: 20， 生粉: 少許， 老酒: 少許， 2，配料: ， 鹽: 2克， 冰糖粉: 5克， 胡羅卜: 40克， 辣椒: 60克， 竹筍: 100克， 水泡黑木耳: 60克， 生薑: 3片， 蔥: 2根， 3，煮料: ， 油: 20克， 水: 半量杯

步驟

1雞塊用老酒，生抽，生粉腌制半小時以上

2配料，竹筍水焯下

320克油，2分鐘熱油，然後再2分鐘煸炒胡羅卜與辣椒，全程小勺反轉，Varoma

4倒出備用

5蓋上蓋，20分鐘，小勺，反轉，Varoma，從蓋孔中加入生薑，雞塊，5分鐘煸炒，然後加入竹筍，黑木耳，鹽，糖，水，在最後3分鐘時加入蔥段，煸炒過的辣椒，胡羅卜

6出鍋