原料

豆腐泡: 14個(數量隨意)， 肉沫: 1碗， 紅綠黃彩椒: 各1個， 酸甜醬: ， 蘑菇: 少量

步驟

1豆腐泡切開一個面(切口)，用勺子掏空，留著備用。(掏空的豆腐渣留著備用)

2紅綠黃彩椒、蘑菇分別切碎(注意不要混合)，分開放入碗中備用

3分別往肉沫、紅綠黃彩椒、蘑菇、豆腐渣中倒入些許橄欖油，黑椒粉末，鹽進行調味腌制

4平底鍋中倒入油，分別把肉沫、紅綠黃彩椒、蘑菇、豆腐渣炒熟即刻。

5往掏空的豆腐泡內依次加入肉沫-豆腐渣-彩椒/蘑菇，和豆腐泡平口即刻。(註：紅綠黃彩椒、蘑菇只是用來區分顏色的，可以按照自己喜好用別的材料代替)

6往盤底抹點油，把彩色豆腐盅依次放入盤中，上鍋蒸5分鐘即可出鍋，配上酸甜醬美味又好看。