原料
蝦仁: 6個， 魷魚須: 100克， 胡蘿蔔: 半個， 泡發木耳: 6朵， 掛麵: 自己把握， 雞蛋: 2隻， 生菜油麥菜: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 3瓣， 鹽: 1/2勺， 料酒: 2/3勺， 蚝油: 1勺
步驟
1蔥、蒜切末，姜、木耳、胡蘿蔔切絲，雞蛋打散備用。油熱爆炒蔥末、薑絲、蒜末。
2加魷魚須、蝦仁繼續爆炒，魷魚須和蝦仁微紅加料酒、胡蘿蔔絲、鹽，看鍋內是否有湯汁，酌情加開水，有紅油後加入木耳絲、蚝油，翻炒至沸騰加水。
3水開後下掛麵，下雞蛋碎、青菜，開鍋後淋入香油，盛出。
