原料
蛋糕底: ， 奧利奧餅乾碎: 90克， 黃油: 28克， 蛋糕體: ， 芒果: 200克， 酸奶: 200克， 細砂糖: 30克， 檸檬汁: 5-10克， 魚膠片: 10克， 水: 40克， 芒果果肉: 150克， 巧克力糖漿: 適量， 裝飾: ， 薄荷葉: 幾片， 鏡面: ， 雪碧: 130ml， 白糖: 15克， 魚膠片: 10克， 水: 40克
步驟
1準備材料，專程去超市補了材料，回家後發現我的奧利奧餅乾碎還有不少，所以倆小傢伙立馬把我買的奧利奧報銷了一包！?
2將黃油放入微波爐中轉大約30秒融化，然後與奧利奧餅乾碎90克充分混合均勻。倒入鋪有一層油紙的6寸模具中，用力壓平壓實（我用的水杯底罩上保鮮膜壓平的），然後放入冰箱冷藏。
3將芒果果肉取出200克，放入破壁機中，同時加入200克酸奶和30克白糖，滴入5-10克檸檬汁調至果泥檔打成果泥狀態。
4將芒果果肉取出200克，用破壁機打成果泥備用。
5將魚膠片10克剪碎，清洗一下，放入碗中，添加大約40克的開水，連同小碗隔開水加熱不停的攪拌直至完全融化。
6取適量的巧克力糖漿裝入裱花袋中（或者塑料袋中）。
7將融化的魚膠片液體加入前面混合好的芒果酸奶中，混合攪拌均勻，放入適量芒果果肉。
8模具里放入適量芒果果肉，將混合後的酸奶快速倒入蛋糕模具中，稍稍震動一下模具排出氣泡，表面流平，或者適當抹平。
9將裱花袋端部剪小口，用牙籤在蛋糕液表面進行拉花。拉花後的蛋糕連同模具快速放入冰箱冷凍層約45分鐘進行成型後放入冷藏室。
10將雪碧130ml中加入白糖15克，均勻攪拌至完全溶解，並且敞口靜置充分釋放氣泡。（也可以通過快速敞口搖晃或者攪拌快速排掉氣泡）將魚膠片10克剪碎，加入40克開水，並就碗隔水用開水加熱，攪拌完全融化後倒入雪碧中攪拌均勻。
11冰箱中取出蛋糕，表面裝飾芒果果肉（這個蛋糕表面沒放果肉），點綴薄荷葉，然後將混合後的雪碧液體倒入蛋糕表面，快速放入冰箱冷凍層，放置30分鐘定型。
12定型後的蛋糕！這是為自己做的第一個生日蛋糕，雖然之前也給寶貝奶奶和我的二寶貝做了蛋糕，但是還是不夠熟練，需要繼續努力！?
13繼續放圖！拍照水平太差，湊合看吧！?
14繼續放圖！
15因為沒有奶油奶酪和蛋奶油，所以口感很清爽，果味很濃，布丁口感！?
16這個是我在吃之前怕變軟，想放冷凍里一小會，可是很快就成這樣了，還好趕快拿出來放進冷藏室，又恢復了！?
小技巧
1.冷凍時間不能過長。 2.做好的蛋糕需要冷藏，大約能保持1-2天。 3.巧克力糖漿不太容易凝固，所以做鏡面時，有點把鏡面液體整的沒那麼清透了，拉花也稍受影響了，所以建議用甘那許可能會比較好吧。 4.冰箱冷藏取出的蛋糕不能再放回冷凍，不然會毀容的！看看最後一張圖就知道啦！?
