雞蛋: 一枚， 西紅柿: 一個， 小蔥:
1雞蛋要蛋清與蛋黃分離，蛋清用打蛋器打至起小泡（我是用了五支筷子打的，時間稍長一點，蛋清起白泡沫就好了，這影響不大），加入蛋黃和勻
2西紅柿熱水小燙20秒去皮，切碎，加入雞蛋中，攪拌，再加入小半碗水，調入鹽，味精，花椒麵，動物油，和勻！
3放入蒸2分鐘揭開用勺攪拌一下，繼續蒸4到5分鐘加入蔥花！完成