筍乾: 隨意， 五花肉: 隨意， 蒜: 一個， 醬油: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量
1筍乾泡好後，切成細長條，我用的是乾的筍尖，非常的嫩，適合干鍋爆炒。
2五花肉或者瘦肉切成條狀，用鹽，澱粉腌好待用。用五花肉味道更好。
3配料有干辣椒、青辣椒、豆豉、蒜瓣，喜歡醬香味濃點的，把豆豉剁碎。
4熱鍋後加入油燒熱，放入配料後炒出香味，加入豬肉翻炒，變色後加入筍乾絲，不停地翻炒，中途不放水，最後，加入蚝油，生抽，老抽調味，出鍋前加點油，讓菜色看起來色澤鮮艷。