原料

雞胸肉: ， 蒿子稈: ， 木耳: ， 蔥花、蒜末、薑絲: ， 料酒、生抽、胡椒粉、生粉: ， 雞蛋: ， 食用油: ， 鹽、雞精:

步驟

1茼蒿切去葉子，留作他用。把蒿子稈切段。木耳提前泡發，撕小朵。雞胸肉順肉紋切細條。蔥花、薑絲、蒜末切好備用。

2切好的雞柳放碗中加入蔥花、薑絲、蒜末，料酒、生抽、胡椒粉和一個雞蛋。

3加入1湯匙生粉拌勻。加入半勺食用油，再次拌勻。腌制10分鐘。

4炒鍋燒熱，倒入食用油，雞柳熱鍋冷油下鍋劃散，至雞柳發白盛出。

5炒鍋留底油，蔥花、薑絲、蒜末爆鍋，下蒿子稈和木耳翻炒幾秒鐘。然後放入炒好的雞柳，加入鹽、雞精翻炒均勻即可。