雪雀全麥粉: 280克， 無糖黑芝麻核桃粉: 20克， 糖: 40克， 冰水: 180克（分次加，酌情調整）， 鹽: 5克， 奶粉: 12克， 梅山酵母: 一小匙， 黃油: 15克或更少
1所有材料混合，後油法揉至完全階段
2發至二倍大，排氣，分份，醒10分鐘
3滾圓整形入烤盤，發40分鐘左右
4200度30分鐘左右
我喜歡外皮烤得上色很深，夠香，試過上色淺的，明顯不香呢