原料

茶樹菇: 半斤， 基圍蝦: 8隻， 蔥白: 適量， 蔥綠: 適量， 薑片: 7片， 蒜蓉: 適量

步驟

1熱鍋，熱油，爆香薑片至薑香味出來

2加蒜蓉、蔥白蓉，炒到香味出

3加茶樹菇，炒香。炒到干時，慢慢分次加水，把菇炒燜熟。盛起來。

4加一匙油，油熱後加蝦。

5炒蝦。蝦炒到全部變紅，加入熟的茶香菇。加一點水一起燜。燜到蝦熟即可。