活蝦: 1斤， 干紅辣椒: 5-8個， 青椒: 1個， 蔥: 3-4段， 姜: 5-6片， 花椒: 若干， 麻椒: 若干， 海底撈麻辣香鍋底料: 1袋， 熟芝麻: 若干
1活蝦洗凈，去蝦線，過油備用
2青椒切斜段，過油備用
3鍋里放少許油，把蔥，姜，花椒，麻椒，干紅辣椒下鍋炸出香味。
4放入香鍋底料，炒出紅油。
5放入蝦快速翻炒，根據個人口味放入鹽，雞精。
6最後放入青椒出鍋。
7出鍋，淋上芝麻。
1.蝦可以不過油，洗後去蝦線放少許水煮熟，這樣更健康。 2.應季節的基圍蝦可以不挑蝦。