原料

松仁: 2 tablespoons， 菠菜: 250g， 奶酪: 適量， 鹽: 適量， 蟹味菇: 一捧， 羅勒碎: 適量， 迷迭香: 適量， 綠葉菜（擺盤用）: 少許， 意面: 2人份， 蒜瓣: 3瓣， 橄欖油: 3 tablespoons

步驟

1松仁炒熟

2菠菜去除杆子，焯水變柔軟，加水和蒜頭打成醬

3加入炒熟松仁繼續打（留一些用於擺盤）青醬完成

4蟹味菇加橄欖油煸炒脫水（翻炒蘑菇時，水份瀝出才容易脫水，蘑菇汁以備後用）加入青醬，2勺橄欖油繼續煸炒

5倒入蘑菇汁，加入芝士，加熱至芝士變柔軟（我用的是Basil Gouda）

6加入煮熟的意面，加羅勒碎和迷迭香。擺盤，完成

小技巧

Basil Gouda 稍微有點苦味，可能需要靠其他材料解決下這個味道。 這個量的青醬夠4人份的面，可以考慮材料減半。