整雞: 一隻， 米飯: 一碗， 李錦記叉燒醬: 40克， 李錦記泰式甜辣醬: 40克， 料酒: 10克， 黑胡椒粉: 少許， 鹽: 少許， 生薑粉: 3克， 小個圓蔥: ， 淺色醬油: 適量， 土豆: ， 香菇: ， 香草碎: 少許， 色拉油: 適量
1將圓蔥切塊放攪拌機里打成泥，倒入碗中
2將所有調料放入圓蔥泥中攪拌成醬料
3將洗好的雞控去水分放入攪好的醬料
4將雞放在一個深容器里，將雞的里外都抹上醬料，再給它做做按摩，然後腌制一個晚上
5將蒜切末，香菇切小塊，香蔥切蔥花
6黃油小火化開，放蒜末出香味，再放香菇煎香
7倒入米飯大火炒均勻
8放醬油黑胡椒粉和鹽炒勻
9關火，放入香蔥末拌勻，備用
10將蔬菜切成小塊用拌菜調料拌勻，備用
11將腌好的雞放大盤中將炒好的米飯用勺子塞入雞的腹中，塞得多點緊點，這樣雞的形狀飽滿
12用牙籤將開口處別上，將雞腿骨和雞翅尖用錫紙包上
13烤盤上墊錫紙，並刷上一層油，放入釀好米飯的雞，雞胸朝上，然後用刷子將醬料刷滿雞的全身
14烤制預熱200度中下層烤15分鐘，取出
15將烤盤重新換一張錫紙，錫紙上刷上油，然後放上雞，在雞的身上刷上一層油（色拉油和黃油都可）在
16其周圍放上拌好的蔬菜上烤箱200度再烤35分鐘
17在雞上再刷一層蜂蜜水，放入烤箱上層220度烤10分鐘（一定要注意觀察，雞上色就可以了）