原料

黃豆: ， 蒜: 適量， 蚝油: 適量， 料酒: 1勺， 生抽 老抽: 適量， 花椒: 適量， 干辣椒: 1個， 八角: 1個， 鹽: 少量， 油: 適量

步驟

1黃豆泡上一夜。此步不可省。

2將蒜切成小粒，和花椒一起下油鍋炒香，放入泡好的黃豆翻炒片刻。

3加入上面除蒜以外的調料。老抽是為了顏色深一些，我只是加了一點點。糖的多少取決於個人口味，我放了兩個很小顆的冰糖。因為放生抽，鹽也只需很少量即可。我放了一顆弄碎的干辣椒。我們喜歡微辣。

4加入比較多的水燒開後開小火，燒乾即可。豆子燉爛需要半個小時到一個小時。