高筋麵粉: 280g, 白砂糖: 18g, 鹽: 3g, 奶粉: 15g, 水: 170g, 黃油: 20g, 酵母: 3g, 抹茶粉: 3~4大勺(湯勺), 蔓越莓干: 適量
1用熱水(4大勺,約40g)調勻抹茶粉,如果覺得水不夠可以再加。
2麵包桶內依次倒入剩餘克數的水,抹茶水,奶粉,糖,鹽,黃油,最後倒上麵粉。果料盒裡放入蔓越莓。酵母盒裡放入酵母。(沒有酵母盒的,就在麵粉上挖個坑埋入酵母)
3選擇自助和面程序(13分鐘,包括和面+醒面)。
4和面程序結束後,選擇03和風麵包(500g, 默認燒中色,默認投果料,3小時35分鐘)
1,調抹茶時得用熱水(調得開調得勻),餘量的水根據季節夏季冷水或冬季溫水。 2,麵包機自動下酵母是在和風麵包程序時才下的,攪拌、發酵都沒什麼問題,所以後下酵母也OK的。 3,麵包不是很甜,喜歡重口味的可以增加砂糖(只要不怕胖~)。 4,麵包機烤完後及時取出(我經常做不到,麵包機長時間自動保溫的結果就是麵包表皮變硬),放涼後不立即吃的話及時套上保鮮袋防止水分蒸發(否則就等著啃麵包干吧) 5,看到別人的貼補充: A,後下黃油更容易起筋(可在和面程序後,和風程序前) B,下麵粉和奶粉時篩粉,麵包效果更好(需要買篩粉器) 6,強烈推薦買一個電子秤(某寶幾十元)